Partyservice und Büffets

Möchten Sie lieber zu Hause, aber ohne Stress feiern, helfen wir Ihnen mit unserem Party-Service und stellen nach Ihren Wünschen ein leckeres Buffet zusammen. Die Buffetangebote können genauso auch für Feiern in unserem Restaurant gewählt werden.
Hier finden Sie eine Auswahl aus unseren Angeboten. Sie werden jeweils für mindestens 10 Personen zubereitet.

 

 

Märkisches Büffet

Salatbuffet:
frische gemischte Salate der Saison mit Schafskäse und knackigen Zwiebelringen, französischer Kartoffelsalat, Teufelssalat (Rindfleischsalat), Eiersalat „Walewska“
Saucen:
Remoulade, Sahnemeerettich, Ketchup, Senf, Kräuterdressing
Platten:
Käseplatte, mit deutscher und französcher Käse
Fischplatte mit Aal, Lachs, Forelle und Krabben
Fleischplatte mit Roasrbeef, Schweinemedaillons, Hähnchenkeulen, Schinkenröllchen, mit frischen Obst garniert
Spezialitäten:
kalter Wildschweinrücken, gefüllter Puter, Kräuterbraten warm
Körbe:
Brot und Brötchen
frisches Obst
Butter und Griebenschmalz
Dessert:
Götterspeise mit Vanillesauce

Preis pro Person: 25,00 EUR

 

 

Bauernbüffet

Salatbuffet:
  frische gemischte Salate der Saison
  mit Schafskäse und knackigen Zwiebelringen, französischer Kartoffelsalat
Saucen:
  Remoulade, Sahnemeerettich, Ketchup, senf, Kräuterdressing
Platten:
  Käseplatte, deutscher Käse
Fleischplatte:
  Bouletten, kleine Schnitzel, Schweinekopfsülze vom Brett
Spezialitäten:
  Kassler und Speckbraten mit Sauerkraut und Kümmel,
  Zwiebelbraten, hausgemachte Blut- und Leberwurst
Körbe:
 Brot und Brötchen
Butter und Griebenschmalz
Dessert:
Märkische Zitronenspeise

Preis pro Person: 21,00 EUR

 

 

Wildfest

Fleisch:
Wildschweinbraten, Wildente, Wildragout, Fasan
Beilagen:
hausgemachte Klöße, Spätzle, Flämingkartoffeln
Saucen:
Rotweinsauce, Waldpilzsauce, Kirschsauce
Gemüse:
Honigsauerkraut, Apfelrotkohl
Salat:
gemischter frischer Salat der Saison mit Vinaigrette
Desser:
fisches Obst mit Vanillesauce

Preis pro Person: 26,50 EUR

 

 

Fischfest

Fisch gebraten:
Flämingforelle, Zanderfilet, Lachsfilet, Scholle, Krabben, Tintenfischringe
Beilagen:
gekochte und gebackene Flämingkartoffeln, Baguettebrötchen
Sauce:
Meerettichsauce, Knoblauchsauce, Quarksauce mit Kräutern
Gemüse:
Blattspinat, Broccoli, Möhren
Salat:
gemischter frischer Salat der Saison mit Sahnekräuterdressing, Rohkostsalat (Weißkraut und Möhren)
Dessert:
Frisches Obst mit Vanillesauce

Preis pro Person: 26,50 EUR

Kalt-Warmes Buffet 1

1.gerächertes Forellenfilet mit Sahnemeerrettich, Heringssalat ,gefüllte Eier-garniert
2.Hänchenkeule,gebraten mit Früchten garnier
3.Melonenschiffchen umlegt mit rohem Schwarzwälder Schinken
4.gefüllte Schinkenröllchen mit Spargel
5.Verschidene bunte Salate
6.Schäufele im Brotteig mit Kartoffelnsalat
7.Käseauswahlt garniert
8.frischer Obstsalat
9.Brotauswahl und Butter

Preis pro Person: 25,00 EUR

Kalt-Warmes Buffet 2

1.Melonenschiffchen umlegt mit rohem Schwarzwälder Schinken
2.Hähnchenenkeule, gebraten mit Früchten garniert
3.Schinkenröllchen gefüllt mit Spargel-garniert
4.Zarte Rinderzunge mit Remoulade Sauce und gefüllten Tomaten
5.Verschiedene bunte Salatauswahl
6.Geflügeragout mit frischen Champignons an einer Sahnesauce mit Erbsen und Karotten und Kartoffeln und Reis
7.Käseauswahl garniert
8.frischer Obstsalat
9.Brotauswahl und Butter

Preis pro Person: 25,00 EUR

Kalt-warmes Buffet 3

1.geräuchertes Forellenfilet, echterRäuchertlachs, gefüllte Eier, Fischsauce
2.Hähnchenkeulen,gebraten mit Früchten garniert
3.Melonenschiffchen umlegt mit Schwarzwälder Schinken
4.Kalter Schweinebraten mit Remouladesauce und gefüllten Tomaten
5.Verschiedene bunte Salate
6.Gemüsecremesuppe mit Brotcroutons
7.Geschnetzeltes Schweinefleisch mit einer feinen Rahmsauce, Waldpilze und Reis
8.Käseauswahl garniert
9.frischer Obstsalat
10.feine Cremespeise
11.Brotauswahl und Butter

Preis pro Person: 25,50 EUR

Kalt-warmes Buffet 4

1. geräuchertes Forellenfilet, echter Räucherlachs, Schillerlocken, Heilbutt, gefüllte Eier, Fischsauce.
2. Babypute, Hähnchenkeule gebraten mit Früchten garniert
3. Melonenschiffchen umlegt mit Schwarzwälder Schinken
4. Roastbeef rosa gebraten mit Remouladesauce und gefüllten Tomaten
5. Verschiedene bunte Salate
6. Geschnetzelten Schweinefleisch in Sahnesauce mit Waldpilze dazu Spinatnudeln
7. Schweinemedaillon Gebraten mit Gemüse und Flämingkartoffeln
8. Käseauswahl garniert
9. frischer Obstsalat
10. feine Cremespeise garniert
11. Brotauswahl und Butter

Preis pro Person: 28,50 EUR

Kalt-warmes Buffet 5

1. Verschiedene Räucherfische, Fischgalantinte garnieren mit zweierlei passenden kalten Saucen
2. Kalbsrücken gefüllt (kalt)garniert
3. Schweinemedaillon Lucullus mit Leberparfait, garniert ( Kalt)
4.Geflügesalat HAWAII
5.Crevettencocktail mit Altehöllesauce
6. verschiedene bunte Salat
7. Sahnegoulasch vom Rind STROGANOFF mit Gemüsereis
8. Gepökelte Rinderzunge in Madeirasauce , grüne Bohnen . Butterkartoffeln
9. Käseauswahl
10. frischer Obstsalat
11. Mousse au chokolat
12 .Brotauswahl und Butter

Preis pro Person: 34,00 EUR