Vorschlag für ein gutes Essen

 

Wilddieb-Pfanne

 

Rezeptvorschlag aus der Höllenküche

Küchenteam

Zutaten für 4 Personen:
540g Schweinefilet
200g Margarine
240g frische Pfifferlinge
200g mageren Räucherspeck
240g frische Sahne o. Creme fraiche
100g braune Sauce
1 mittelgroße Zwiebel
frische Petersilie
Salz, Pfeffer
Das Fleisch waschen, in kleine Medaillons schneiden, trockentupfen und in der heißen Margarine von beiden Seiten kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen, auf eine vorgewärmte Platte legen und mit Alufolie bedecken.Im Bratensatz die gewürfelten Zwiebeln glasieren, mit Sahne o. Creme fraiche ablöschen. Die braune Sauce, Pfifferlinge und Petersilie dazugeben und alles kurz aufkochen.

Die Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und wieder in die Pfanne geben.

Da dies ein Pfannengericht ist, bleibt alles in der Pfanne und wird so serviert!

Dazu empfehlen wir Pommes croquettes und Salat der Saison mit Sauce Vinaigrette

Unser Küchenteam wünscht guten Appetit!